1、虾洗净,剥虾肉,去虾线;在虾肚上划几刀,虾背朝上,用刀背把虾的筋压断; 2、处理好的虾加少许盐、白胡椒粉和料酒腌制一会; 3、腌好的虾依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠; 4、锅里放油,烧热后放入虾炸至金黄色捞出、装盘,挤上李锦记番茄沙司即可。